CHEF TASTE OF

26 M. Ömür Akkor Zennup 1844 Yönetici Chef Uludağ Üniversitesi İktisat bölümü mezunu olan Ömür Akkor, ikinci üniversite olarak Anadolu Üniversitesi Kültürel Miras ve Turizm bölümünde okumaya devam ediyor. Doğu Akdeniz Üniversitesi’nde Gastronomi bölümünde “Anadolu Mutfak Tarihi”, “Osmanlı Mutfağı” ve “Türk Mutfağı” dersleri veriyor. 105 yıldır devam eden ve Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef görevini üstlenen Akkor, 4000 yıllık yemekleri hayata geçiriyor. Şef Ömür Akkor, son 15 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezerek ‘‘Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamladı. Bu seyahatlerden sonra yazdığı "Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi”nin ilk cildi 2016 yılında yayınlandı. Türk Mutfak kültürü üzerine yazdığı 22 adet yemek kitabının yanı sıra görme engelliler için hazırladığı 3 adet yemek kitabı bulunuyor. 2013, 2014 ve 2016’da kaleme aldığı kitapları, yemek kitapları nobeli sayılan ‘‘Gourmand Cookbook Awards’’ tarafından dünyanın en iyisi seçildi. Ömür Akkor, aynı zamanda profesyonel yamaç paraşütü pilotudur. Bursa’nın ilk yamaç paraşütü takımı “Stratus Team”in kurucu kaptanı ve Bursa Yamaç paraşütü Derneği’nin (BUYAP) kurucularındandır. Türkiye kupasında 42.’lik, dünya kupası hazırlıkta 110.’luk dereceleri vardır.