CHEF TASTE OF

14 Cihan Çetinkaya İstanbul Yiyecek İçecek Grubu Operasyon Direktörü 1977 yılında Bolu Mengen’de doğan Cihan Çetinkaya, Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi’nden mezun oldu. Çalışma hayatına 1993’te Iberotel Side Palace Antalya’da stajyer aşçı olarak başladı. Eğitimini tamamladıktan sonra Ceylan Intercontinental Hotel İstanbul’da kariyerine devam etti. Ayrıca Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi Kamu Yönetimi bölümü lisans mezunu olan Şef Cihan Çetinkaya, 2003 senesinde The Ritz Carlton Hotel’de çalışırken Türkiye Chaine Des Rotisseurs Genç Aşçılar yarışmasını kazandı. Aynı yıl Capetown’a giderek uluslararası yarışma finalinde Türkiye’yi temsil etti. Bu başarısından sonra yurt dışında birçok otel ve restoran mutfağında yönetici, aşçıbaşı olarak çalışan Çetinkaya, hayatı boyunca Türkiye'deki ve yurt dışındaki seçkin mekânları gezerek mutfak kültürlerini tanıma ve kendi mutfak kültürünü tanıtma fırsatı yakaladı. Cihan Çetinkaya, sektörünün lider şirketleri arasında bulunan İstanbul Yiyecek İçecek Grubu’nda Operasyon Direktörü olarak çalışma hayatına devam ediyor.